海底捞发布的 2023 年业绩预告中显示，海底捞 2023 年年度营收预计不低于人民币 414 亿元。相较于 2022 年度 16.4 亿元净利润（剔除特海国际业务），海底捞 2023 年净利润将不低于人民币 44.0 亿元。公告显示，该增加主要由于海底捞餐厅的翻台率提升及营运效率改善所致。
海底捞发布的 2023 年业绩预告中显示，海底捞 2023 年年度营收预计不低于人民币 414 亿元。相较于 2022 年度 16.4 亿元净利润（剔除特海国际业务），海底捞 2023 年净利润将不低于人民币 44.0 亿元。公告显示，该增加主要由于海底捞餐厅的翻台率提升及营运效率改善所致。
为满足顾客日益多元化的消费需求，2023 年海底捞在门店运营上做了诸多创新升级。在菜品上除了保持每年至少两次全国上新的节奏外，海底捞加强了区域化管理，不仅推出了具有地方特色的区域产品，同时开设了牛肉、海鲜、羊肉特色工坊店以及在重庆上线了首个城市专属菜单，丰富本地顾客用餐体验。此外，海底捞推出的校园火锅、露营火锅等也让消费者在海底捞有更多新鲜感和个性化的体验。
在夏季，海底捞全新升级夜宵菜单，联合悲伤蛙 IP 增强与顾客的互动，为深夜用餐的顾客提供了满满的仪式感，加强与顾客的情感连接。山东、青岛、上海等地海底捞在夜市摆摊，吸引了不少消费者驻足。在餐饮服务之外，海底捞推出的冰封玫瑰、洗头服务以及杭州门店开始的打毛线体验等，都备受消费者喜爱。
据介绍，海底捞从 2023 年年初开始下放了产品上下架的权限，店长和大区可以根据本地化需求去调整产品和服务，从而赋予区域更大的自主权深入洞察市场，紧抓消费者需求，助力整体经营水平持续提升。
海底捞董事会副主席周兆呈表示，2024 年将继续坚持「一手抓员工、一手抓顾客」的发展理念，加强区域化布局，用更敏锐的触角去洞察和满足消费者的多元化需求；同时，持续提升企业的精益管理水平，不断优化组织效率和创新的敏捷度。通过丰富的产品和服务，强化与顾客的情感连接，给顾客带来更为立体和细腻的用餐体验。
来源：互联网
