2025 年 9 月 9 日，上品堂大连海参在北京获得全球增长咨询公司弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）颁发的"中国大连有机鲜炖海参首创者"认证。
2025 年 9 月 9 日，上品堂大连海参在北京获得全球增长咨询公司弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）颁发的"中国大连有机鲜炖海参首创者"认证。这一权威认证不仅标志着上品堂在大连有机鲜炖海参品类的开创性地位，更意味着中国海参产业迎来全新的发展机遇。
沙利文表示，经过深度调研和多维度论证，基于"市场先发性"、"产品创新性"与"消费者认知度"等严格标准，综合评估企业研发时间与商业化路径，最终确认上品堂为该品类的首创者。沙利文强调，上品堂通过"鲜炖海参"产品，有效打破了消费者认知壁垒，其甄选大连"黄金海域"的有机海参，原料优质、产品可溯，采用"活参现炖+低温锁鲜"技术，保留了海参的胶质结构与营养活性，完全满足现代消费者对便捷高效的健康诉求。
弗若斯特沙利文执行董事蔡进锋致辞
大连作为中国海参产业的重要基地，2024 年海参产量达 8.2 万吨，约占全国总产量的 29%，全产业链产值超过 300 亿元。今年 5 月发布的《大连海参产业高质量发展三年行动计划》明确提出要推动产业数字化、智能化转型升级，加强品牌建设与市场拓展。上品堂此次获得国际权威认证，正是大连海参产业践行高质量发展战略的具体体现，为产业创新升级提供了示范案例。
此次获得认证的有机鲜炖海参产品源自大连海王九岛国家地理标志保护区的有机刺参，依托"不泡发、不添加、不高温蒸煮"三大核心工艺和荣获国家科技进步奖的"低温熟化"工艺，实现活参捕捞后 2 小时内加工，双舱慢炖锁鲜。这一创新技术成功解决了海参食用中的三大痛点：泡发繁琐耗时、营养流失严重、口感腥柴难吃。
通过创新工艺，新产品将 16 种氨基酸总量提升至公司传统泡发海参的 10 倍，在无添加任何添加剂的前提下成功突破去腥技术难题，既保持了海参的天然鲜甜，又实现了肉质 Q 弹饱满的口感升级。这项技术创新不仅体现了上品堂 28 年来的技术积累，更代表了海参产业从传统加工向现代营养食品工业转型的重要突破。
这一创新成果恰逢国家大力推进"健康中国"战略和消费品工业"三品"专项行动的重要时期。随着居民健康意识提升和消费升级，海参消费正从传统的礼品属性向日常滋补转变，消费者对产品的安全性、营养价值和品质认证提出了更高要求。上品堂的创新实践不仅响应了国家政策导向，更精准契合了当下消费市场对高品质、便捷化滋补品的需求。
上品堂在 28 年的发展历程中，始终将创新融入企业基因，已取得 32 项国家专利，建立了从原料到成品的全产业链体系。从 2003 年推出即食海参，到 2014 年联合院士团队开发鲜食海参并获得国家科学技术进步奖，再到如今开创有机鲜炖海参新品类，企业持续推动着传统海参产业的现代化转型。
来源：互联网
