今天, 百胜中国首届人工智能日活动在上海举行。
今天, 百胜中国首届人工智能日活动在上海举行。活动开幕式上, 公司发布了首个面向餐厅营运的智能体——Q 睿 (Q-Smart Agent)。百胜中国首席执行官屈翠容发表了开幕致辞, 并宣布将设立一亿元的「一线员工创新基金」, 通过资金、技术及资源的多维赋能, 将一线员工基于营运实际需求提出的创新构想转化为实际应用。
(百胜中国首席执行官屈翠容, 首席技术官张雷, 肯德基中国总经理汪涛, 必胜客中国总经理蒯俊, 首席人力官丁时彦共同出席 Q 睿启动仪式)
此次发布的智能体 Q 睿, 深度融合了生成式 AI, 物联网, 大数据等前沿技术, 首次实现了「人-货-场」的餐厅营运全链路覆盖, 标志着百胜中国在"AI+餐饮"领域正式迈入人机协同的智能化时代。
百胜中国表示, Q 睿通过穿戴式装备与智能体的深度协同, 实现了更自然、更流畅的交互, 革新一线营运体验、提升餐厅效能。目前其功能已经覆盖了包含排班、盘点等管理任务和自动订补货、智能安防、生产管理、巡检等营运任务在内的 20 余个场景, 可以为餐厅经理提供全方位辅助支持。该智能体具有以下几个特点:
通过穿戴式设备重构员工与餐厅系统的互动:
传统餐厅系统中, 员工往往需要依赖触摸屏或 PC 端完成指令, 操作繁琐且占用双手。Q 睿则通过穿戴式装备与智能体的协同, 构建起全语音交互系统。员工仅需自然对话即可完成大部分的日常操作。这种「动口不动手」的交互方式, 不仅将大幅提升了日常工作效率, 更能够让员工得以从设备操作中解放双手, 将更多精力投入到顾客服务中, 真正实现「人机协同」的人性化升级。
助力高效营运与食品安全双重加持
在餐厅营运中, 常有很多耗时较长的复杂任务 (比如智能销售预估等) 会在后台自动执行,Q 睿可以在重要的步骤节点与值班经理进行语音互动, 以确保任务得到正确的执行, 并进行智能分析和辅助决策, 将繁重的任务变得简单化。这种提升, 不仅能够节省时间, 而且能够提高产品出品的稳定性, 从而提升整个餐饮服务链条的效率。同时, 无接触式交互也进一步保障了食品安全, 以科技手段为顾客打造了更安心、更健康的用餐环境。
实时感知响应, 助力决策更「精准化」
「Q 睿」可以迅速分析并提示管理过程中的机会点。例如, 当系统监测到厨房生产原料可能断货时, 会立即向值班经理推送预警信息, 经确认后自动追加生产计划; 同时, 依托百胜中国庞大的知识库资源, 它将为一线员工提供实时数据查询与专业知识支撑——无论是日常营运疑问, 还是突发难题应对, 智能体都将快速给出精准指导。
目前,Q 睿智能体已经初步通过了实验室验证, 并且即将开始在部分门店上线。未来百胜中国将持续收集一线反馈, 快速迭代升级, 推广至更多门店。
「Q 睿不仅是工具升级, 更将是管理模式的重构, 让一线的员工可以腾出双手, 聚焦于更好的服务顾客。」百胜中国首席技术官张雷介绍,「Q 睿上线后我们将持续收集一线反馈, 快速迭代升级。我们相信,『Q 睿』不仅能助力百胜中国提升营运效率, 更能为整个餐饮行业的数智化转型提供有益的参考, 推动行业向更高效、更安全、更智能的方向发展。」
来源：互联网
