生活中那个不起眼的商品闯进视线, 融入你的生活之前, 在背后经历过许多不为人知的战争。例如甜咸粽子、元宵汤圆之于南北, 口味正统的暗战不亚于教徒争夺圣城。
厨房里的科技战争, 美的引领微波炉行业变革
生活中那个不起眼的商品闯进视线, 融入你的生活之前, 在背后经历过许多不为人知的战争。例如甜咸粽子、元宵汤圆之于南北, 口味正统的暗战不亚于教徒争夺圣城。落在全球范围内, 一场关于厨房科技的产品之争, 已悄然开展百年, 从美国到欧洲, 欧洲到日韩, 再辗转中国大陆。20 世纪 90 年代, 微波炉开始走进中国家庭的厨房。你用着它热饭, 用它蒸鱼, 用它做出各式硬核美食, 但你可能不知道, 这个小小的「铁方盒」, 不仅仅每天制造着舌尖上的欢愉, 更是一块技术与人文的必争之地。
(1946 年—1967 年微波炉磁控管, 从右到左每 3 年变小一圈, 相当符合摩尔定律)
欧美日韩在微波制造业拥有百年的先发优势, 曾经在市场和产品两端都暴打国产企业。厨房电器的百年战争史里虽然没有硝烟, 但绝对让人大开眼界。西式厨电看微波炉, 微波炉的核心科技在于磁控管。磁控管是微波炉的「心脏」, 它之于微波炉, 就等于压缩机之于空调, 芯片之于手机。自研这个「舶来品」, 显然是中国企业面临的一项艰难的课题。美的作为国民家电企业, 在短短 3 年间, 氪金 10 亿研究磁控管, 尽管笔墨间只有寥寥几字, 实际是一众科研人员宵衣旰食追赶科技的漫长日夜。到今天, 美的微波炉已经装载上了第三代磁控管, 在实现 1000W 变频输出的同时, 重量从 800g 减小到 400g, 体积缩小 40%, 为生产出功能更多、体积更小、更了解国人饮食习惯的家用微波复合机创造了技术可能。
从单微到复合机, 美的推出一台可移动的「迷你厨房」, 在家开启寻味之旅
中国是世界闻名的「美食大国」, 广袤的土地培育了不同的口味需求, 国人也在找寻适口美食的路上从不停歇。为满足人们日益增长的美食多样化需求以及更专业的美食烹饪需求, 让人们于厨房方寸间便能寻到想要的好味道, 美的以过硬的磁控管技术实力为依托, 于近日推出一款行业创新新品——美的寻味 pro 微蒸烤炸一体机。不论是微波、清蒸、蒸烤、烧烤、烘焙等常用烹饪方式, 还是当下大热的空气炸、不论是以往中国家庭明火才可烹饪的菜式, 还是花样美食创作, 都能轻松包揽在这 23L 的精巧一机里, 真正做到在厨房就能开启一场寻味之旅。
美的寻味 pro 微蒸烤炸多功能一体机, 传承美的微波制造业 20 余年的制造工艺, 方寸间搭载着如航天工程般精细的研发科技。
在「微」赛道弯道超车——为了实现高效节能, 美的把微波功能升级成变频微波, 这就要求在寸土寸金的一体机内功能叠加的前提下内部结构更紧凑, 这个要求的难度之高, 非定制磁控管不能实现。美的磁控管的核心优势有可用之地:第三代磁控管体积缩小 40%, 重量减少 400g, 还能节省 80% 能效。基础技术的不间断迭代, 让产品在高端定位上有着天然的选择权。
在蒸的功能上, 美的独有的过热蒸, 相较行业普通蒸功能, 可保留更多食物花青素。在烤功能上, 美的寻味 pro 采用上下烤管搭配热风的工作模式, 使烘焙能达到专业烤箱的水平。为迎合大多数年轻人口味, 美的寻味 pro 还叠加了无油空气炸功能, 与行业不同, 美的没有采用市面上较为常见的金属材质烤管作为空气炸热源烤管, 而是搭载了团队历时三年研制出的可 0.2S 内升温至 1300℃的专利石墨烯材质烤管。石墨烯烤管是目前市面上热效率最高的烤管, 故而比起金属烤管, 能更快穿透食物, 更快去除食物中的油脂和水分。再搭配 3D 立体循环热风, 能最大限度激发与留住食物的美味, 烹饪出又脆又低脂的空气炸美食。
健康燃卡技术创新 美的为中国家庭带来更健康的饮食方案
除了功能与烹饪口味上的进阶, 美的也为消费者提供了更加科学的健康烹饪解决方案。近年来, 人们对健康的关注度日益提升, 针对用户「低脂低盐健康饮食」及「怕上火」的饮食习惯, 美的专研烤脱脂减盐燃卡技术和特研轻火曲线, 让注重健康的用户也可以无需忌口。它的脱脂减盐技术, 可以析出食物中盐分和油脂, 以高热量的烤五花肉为例, 脱脂率达 22.37%, 吃肉不长肉。而在少糖烘焙的模式下, 低温脱水、高温上色, 保证口感同时, 可以减少糖的用量, 对于运动爱好者或者有宝宝的家庭都是健康之选。轻火烹饪, 有效抑制烤肉过程中杂环胺的产生, 实验证明可有效减少上火几率。不论是追求健康饮食, 还是有健身瘦身需求的朋友, 都可以放心入手。
不仅如此, 美的也通过技术创新, 进一步放大了一体机的便捷烹饪属性。美的寻味 pro 内置 44+N 自动菜单, 覆盖 18 地特色风味的美食地图, 以及 200+定制云食谱, 只需将预处理后的食材放进一体机, 便可一键搞定健康餐、地方美食等各色菜式。无需开火, 避免油烟, 厨房小白也可以搞定花式烹饪。通过美居 APP 可实时查看烹饪进度, 进行远程操控, 不需时时守在厨房, 无论是忙碌的打工人或带娃的宝妈, 都能轻松搞定晚餐, 吃上热腾腾的健康可口美食。
美的微蒸烤始终坚持不断拓宽自身的技术实力, 来提高核心竞争力。而其在技术创新方面的实力, 以及细分品类的前瞻性布局, 也彰显出了美的微蒸烤继续领跑行业的能力。据悉, 美的新品寻味 pro 微蒸烤炸一体机将于全平台开启预售。搜索【美的寻味 pro】预定, 让美的寻味 pro 给你不一样的智能厨居新体验!
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