水中月是天上月，眼前人是心上人。中秋古往今来都是中国人十分看重的节日，借着难得的团聚之时，诉说着平日……
水中月是天上月，眼前人是心上人。中秋古往今来都是中国人十分看重的节日，借着难得的团聚之时，诉说着平日里羞于表达的思念。中国传统节日中，美食都是永远贯穿始终的存在，月饼作为中秋节的标志，是最具象征意义的中秋民俗食品，正如袁景澜《咏月饼诗》所云:"巧出饼师心，貌得婵娟月。"
五仁月饼、鲜肉月饼、流心月饼……各类月饼风格迥异。冰皮月饼外皮软糯又劲道，内馅也多以水果或甜馅为主，口感丰富、热量也远低于传统月饼。今年中秋节，不妨换个口味，与 Vitamix 一起在即将到来的阖家欢乐之际，亲手为家人奉上自己的小心意吧!
1. 按照顺序将鸡蛋、白砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、中筋面粉、小麦淀粉放入 Vitamix 容杯后盖紧杯盖，Vitamix E320 料理机为 Tritan 材质杯身，不含双酚 A，健康安全;机身容量为 2L，一次可倒满 7 杯;矮杯设计，直径更大，能够容纳更多的食材，广阔的空间使得食材搅拌的更加均匀，并且倾倒食材当然也更容易。
2. 开启机器，将转速缓慢调至 5 到 7，料理机采用 4 叶刀片，一体成型。航空级不锈钢钝刀一方面可有效防止割手，同时可以让刀组更加耐磨耐用，搅拌 1 到 2 分钟或搅拌细腻即可，E320 料理机配有搅拌棒，帮助搅拌较大块或较浓稠的食材，使得食材与刀组更充分的接触，从而得到最佳的食材口感。另外，内壁 4 维扰流设计，让食材 360°自上而下匀均翻滚，充分与刀组接触，打磨更细腻;
3. 用平底锅烧一锅开水，将已经用 Vitamix 完美混合好的营养面糊隔水搅拌，大概搅拌 20-30 分钟后，待到面糊至成形 (固态) 后拿出来冷却 5 分钟左右;
4. 将玉米淀粉放入锅中小火翻炒，蘸少许品尝，没有生粉味就表示熟了;
5. 冷却后的冰皮面糊和奶黄馅料分别分成小份，在手上粘上少许炒好的玉米淀粉，用冰皮面团将奶黄馅包起来，收口捏紧;
6. 月饼磨具里撒上一点糕粉，把包好的面团放入月饼模，压出月饼的形状即可，放在冰箱中冷藏数小时后食用，口感最佳! 也可以将馅料替换成自己喜欢的水果或豆沙、抹茶等其他口味，做出全家人都爱的味道!
秉持着「创造生活」的美好愿景，Vitamix 借冰皮月饼这一地道中华传统美食，带你发现生活里属于料理的美好体验与幸福时光，感受健康的中秋生活方式!
关于 Vitamix
作为高性能料理机行业的卓越品牌，Vitamix 品牌创立于美国，97 年来始终臻于非凡品质及优质服务，抱持着「创造生活」的美好愿景，为遍布全球 100 多个国家的众多家庭、专业人士及高级餐厅带来更丰富的全新料理体验。凭借创新科技，Vitamix 受到消费者、顶尖消费杂志和评奖组织的认可。
来源：北国网
