老板，来一杯 82 年的苹果酒！
据我观察，全国人民目前处于两种状态，「水深」和「火热」。大多数地方的人估计都是宁愿北京瘫倒在床上，不愿被掏空躺在街上。
所以这个夏天，不管你是一个人嗨，还是一群人闹，也许来点特调水果酒会是不错的选择，今天极客之选（微信号 geekchoice）要介绍的，就是能让小白都轻松做出风味水果酒的机器——Alchema。
概览
实际上，极客之选（微信号 geekchoice）以前曾经介绍过一款能够在家自酿啤酒的「超级迷你啤酒厂」 Brewie，不同的是 Brewie 只能自酿啤酒，而且价格昂贵，体积庞大，对于普通家庭来说显得不太友好。
所以今天，我们要介绍的 Alchema 就是一个小巧的，价格较低，并且能方便做出水果酒的装置。
外观上，其实 Alchema 和普通的水果榨汁机非常像，侧面可以打开，上面是一个盖子，内部是可容纳原材料的空间。
但不同之处是，只要你有一部智能手机，有苹果一类的酿酒原料，加上一包酵母，还有一周左右的时间，你就能用 Alchema 做出独一无二好喝的水果酒了，究竟它是怎么做到的呢？让我们一起来看下面的视频：
简单三步，特调水果酒轻松做
「简单点，酿酒的方式简单点」，第一步，你要在手机上选择一种酿酒配方；第二步，按照配方添加水果等原料；第三步，加入酵母包。OK，去做别的事情吧，好喝的水果酒不用再操心了，时间到了直接喝就好。
从前做水果酒是怎么样的呢？你需要买了酵母，让水果和酵母慢慢发酵，等到果汁冒泡之后，要再加别的东西，然后在等待的过程中时不时观察一下...... 反正非常麻烦。
在整个过程之中，最重要的环节是发酵，就是让酵母自然活化，这个过程费时费力，如果没有经验还会影响最后的风味。
而 Alchema 之所以只需要这简单的三步，全靠它内部安装的各种传感器，包括重量传感器、气压传感器、温度湿度传感器等。
透过 app 上面提供的非常多种类的酒谱，你不光可以调出美味的水果酒，还可以在手机上看到你加入 Alchema 里每一样原料的重量。
另外，Alchema 可以通过 Wi-Fi 将酿酒的信息上传到云端，云端计算数据能够随时反映出目前酿酒到了怎样的进度，而你要做的，就是看看手机就能很直观的了解状况。
当你的酒做好之后，Alchema 会自动发送信息到你的手机上，提醒你已经可以享用最独特的饮品了，一切都是自然而然水到渠成的出现，这就是 Alchema 带来的实实在在的方便。
卫生方便，随时随地在手机上查看酿造进展
果酒好喝，但酿酒却是一件很麻烦的事情，很大原因在于，在酿酒的过程中，如果处理不好，一些有害的细菌会滋生，不但影响口感，对人的健康也是一件麻烦事。
Alchema 内建有 UV-C LED 杀菌紫外线灯，它可以避免传统酿酒过程中产生的不干净不卫生的情况。杀毒之后，既能保持风味，又对身体健康，难道不是一石二鸟的事情么？
从你开始调配的时候，到之后的发酵，整个过程，Alchema 会像一个贴心的保姆，对酿酒过程中的温度，空气，酒精浓度等信息会进行详细的监测，甚至什么水果更适合做水果酒，它都知道，你压根就不用操心什么。
根据水果种类不同，酿酒的时间也会从 1 周到 3 周不等，每一次用 Alchema 酿酒，你都能产出约 2.4L（大概相当于三个 750ml 酒瓶）的果酒。
Alchema 总体重量为 4kg，重量检测范围在 0-10kg 之间，你可以通过蓝牙或者 Wi-Fi 和它连接，当酿造完成、电量过低、Wi-Fi 断线以及温度气压异常的时候，Alchema 就能够给手机推送消息，提醒你出现了什么状况，使用起来非常轻松方便。
另外，清洗 Alchema 也很方便，你只需要将内胆直接取出，直接用水清洗就好，外面可以用沾湿的抹布擦拭，让你没有任何顾虑。
点评
总的来说，Alchema 就是一个能帮你酿酒的「机器人」，它自身的所有功能都能够帮你做出最美味的水果酒来，一些酿酒界专业人士应该知道，这其实是非常难得的，能帮你完成这么多的操作，Alchema 确实很不容易。
不过由于酿酒过程长，又需要联网，还有较昂贵的价格，可能对于普通消费者来说，吸引力没有那么强，专业人士又很可能更喜欢自己动手去做，这可能就是一个最需要面对的问题。但是总的来说，如果它的价格能第一点，实际上对于普通消费者来说还是一件不错的产品。
价格&购买方式
Alchema 正在 kickstarter 上进行众筹，单个售价为 329 美元，包括一台 Alchema 和三个酵母包，可运往全球。
需要注意的是，如果酵母包用完，可以去 Alchema 的官网进行购买（当然其实自己也可以买），预计 2017 年 7 月发货。想要自己动手尝试酿出水果酒但又嫌麻烦的小伙伴们可以尝试一下。
