休闲卤制品的物流体系，始终呈现出速度快、频次高、批量小等特点，想要更好地支撑企业乃至行业的发展，企业必须具备更完善的食品保鲜技术和仓储物流体系等。
休闲卤制品的物流体系，始终呈现出速度快、频次高、批量小等特点，想要更好地支撑企业乃至行业的发展，企业必须具备更完善的食品保鲜技术和仓储物流体系等。基于此，有企业另辟蹊径，在供应链上下功夫，寻求新的突破口；也有企业快人一步，抢占市场高地。在休闲卤制品行业，绝味鸭脖近年来独占鳌头，作为做精做强供应链的代表，极具探讨价值和代表性。
据悉，绝味鸭脖采用的工业零售模式是「前店后厂」，具体来说，就是「一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链」。绝味鸭脖成功打造出了以各生产基地为中心，可谓是独树一帜，覆盖全国超 1.4 万家门店的冷链物流系统，以 300-500 公里为半径，将「冷链生鲜，日配到店」变为现实。这也意味着，一些制约企业规模化发展的瓶颈性问题，诸如批量小、频次高、配送点多、速度快等，反倒成了绝味鸭脖和其他品牌拉开差距的强有力优势。
此外，绝味鸭脖在供应链上游和中端，也拥有无与伦比的优势。比如绝味鸭脖在供应链上游，拥有更大的利润空间，其采购成本能明显低于同行，在鸭副原材料上游市场，凭借其稳定且庞大的采购规模，获得了较强的议价权和话语权。
而绝味鸭脖在供应链中端，持续升级生产模式。当下，为加快工业 4.0 的数字化布局，绝味鸭脖正在多地建设第四代自动化工厂，包括江苏、辽宁、广西、广东等。而绝味鸭脖打造的智能化、柔性化天津生产基地，去年就已经顺利投产了。从「制造」到「智造」的蜕变，进一步夯实了绝味鸭脖的核心竞争力，也为绝味鸭脖带来了明显的降本、增效、提质的效果。
综合分析，绝味鸭脖深耕供应链的决策，彰显了一个行业头部企业的格局和实力，将行业瓶颈化为机遇。在行业前景愈发广阔的未来，无论是消费市场，还是资本市场，都非常期待绝味鸭脖可以做出更出色的成绩。
来源：互联网
