吃适合身体基因的食物，才能做更好的自己。
年轻人面临的烦恼有很多，「长胖」算是一个比较普遍的问题。
随着健康饮食的概念被越来越多的人接受，代餐也成为一个极具市场发展潜力的领域。有的人为了健康、有人为了减肥、有的只是为了节约时间...... 代餐不光是一种生活方式，更成为了年轻流行文化的一部分。
四年前，航班管家联合创始人张光明跟随一群朋友，一起创立了名为「幸福减肥教」的公益组织，他们提倡用「LCHF 低糖优脂健康饮食法」来规划饮食，让美食和减肥共存。神奇的是，这种方法居然真的帮助上万人成功减重。
延续同样的理念，张光明在 2019 年创立了 ffit8 品牌。他们提供蛋白棒、蛋白瓶两种代餐食品，想给忙碌的年轻人解决「吃什么」的问题。ffit8 的产品依然遵循「低糖优脂优蛋白」的原理，用大量的天然食材提供长久的饱腹感。在此基础上，ffit8 还经过了多次测试，最终选出四种适合中国人的口味，保留零食的口感，让人更容易接受。
生活中不能缺少美食，不过更重要的是健康。代餐这种符合科学理念的新型食品会越来越被市场接受，也许在未来，它就是年轻人离不开的一种生活方式。
以下是 ffit8 轻体代餐蛋白棒创始人张光明在 GeekPark IF X 上的演讲实录（经过极客公园编辑）：
大家好，作为一个健康食品行业的创业者，今天我来到极客公园创新大会上跟大家做分享，主要是因为我们希望学习更多科技互联网的极客精神、产品经理精神，还有如何把它应用在一个健康食品上，给大家提供更好的服务，这是今天我们跟大家探讨的话题。
我们先往前翻看一下历史，来看看我们的祖先都是吃什么长大的。在人类发展历史中，有 95% 的时间都在采集狩猎时代，人类基因和食物之间的互动关系，以及和运动之间的互动关系，主要是在这个阶段形成的，那个时候年轻人都是吃什么长大的呢？
在采集狩猎时代，男人打猎、女人采集，吃的都是纯天然的健康食物。在这样的一个营养结构中，我们摄入的食物里面蛋白质、碳水化合物、脂肪这三者的比例大概是 3：3：4，我们的祖先这样吃，一直吃了几十万年，所以这样的营养结构，造就了我们身体的基因。
这种营养结构总结起来就是四个关键词：低糖、优质的脂肪、优质的蛋白质、高膳食纤维。这是基因让我们记住的，我们喜欢的食物营养结构。这样的营养结构给我们的身体带来了什么样的变化呢？
我们看看原始人，早期人类的大脑只有 400 立方厘米。通过这样的饮食结构，滋补着我们的身体，到了公元前大概 8000 年的时候，我们的大脑变大好几倍，变成了 1517 立方厘米，甚至比我们现代人类还要大 100 立方厘米。
那时候我们祖先的平均身高能够达到 1 米 83，非常高大威猛，今天只有荷兰的男人大概能够接近这个水平。就这样过了 20 多万年的好日子，终于地球上的大型、中型动物都被吃光了。到了我们爷爷的爷爷的 6 次方那一代，他们被迫开始自己驯化动物、种植植物，进入了农耕社会。
农耕时代的人类非常苦，面朝黄土背朝天、整天干农活，于是弯腰驼背、身材开始变差。那个时候年轻人吃什么呢？首先肉类变得非常少，根茎类、淀粉类的蔬菜、谷物大幅度增加，大家可以在营养结构中看到碳水化合物比例大幅度上升，因为肉类少了，所以蛋白质和脂肪大幅度下降。
即使是这样，大多数人还是处在一个吃不饱的状态。由于这种膳食营养结构的剧烈变化，造成人类整体健康状况极速恶化。到了农耕时代以后，人类的平均身高下降了 9%-13%，大脑的容量变小了 5%-10%，这个历史上的大倒退，我们直到今天才开始慢慢追回来。
后来随着技术进步、农业机械化和食品深加工技术的快速发展，农业生产效率得到大幅提高，这时候年轻人吃什么呢？首先碳水化合物（糖、淀粉）的生产成本大幅下降，糖变得非常便宜且充沛，另外劣势的加工脂肪变得非常便宜，这二者在我们饮食中的比例持续攀升。
到了今天，一个年轻人每天典型的食谱是早餐包子、油条、面包、小米粥，中午盖浇饭、牛肉面、汉堡、炸鸡、肉夹馍，晚餐拌面、大盘鸡、方便面，然后还要吃点蛋糕、薯片、零食，还要喝点奶茶、可乐、果汁。
于是出现了一个严重的问题，一碗米饭假设是 200 克，折合成方糖就是相当于 11 块。世界卫生组织关于游离糖的建议是什么呢？人们每天要摄入的游离糖比例，无论是成人还是儿童，都要控制在总能量的 10% 以下，最好 5% 以下。如果是对于一个办公室白领女性，大概相当于 5 块方糖。但如果像我们刚才说的那样，一个年轻人不受控制地去吃，他一天相当于吃掉 50 块方糖。
这个方糖的标准超过了世界卫生组织的 10 倍。为什么我们那么爱吃糖？因为在原始社会，天然的糖是非常稀缺的，只有秋天水果熟的时候，你才能吃到糖，我们要为过冬储能，所以你现在吃了太多糖，就会变胖。
另一个数据是在这 20 年，甚至更长的时间里，中国居民生活水平大幅提高，但是整个膳食里面摄入的蛋白质水平不但没有增长，反而是在略微下降，远远没有达到 2016 年中国膳食指南的平均摄入标准。
所以结论就是我们现在吃了太多的糖，而蛋白质的摄入却严重不足。这样的饮食会给我们的身体带来什么问题呢？大家可以看这些数据，我们的基因仍然是狩猎采集时代形成的，这让我们不能适应现在的饮食变化，所以过去 40 年整个中国的肥胖率变化和糖尿病变化都在大幅增长。
这是世界卫生组织的数据，这个统计已经非常保守。按照最新的数据来看，中国人现在超重率已经达到了 30%，换句话说 3 个人里面就有一个人超重。成年人中糖尿病患者 1.2 个亿，糖尿病前期患者大约 5 个亿，也就是说在成年人里面每两个人就有一个前期糖尿病，形势非常严峻。这就是现在的饮食结构给我们带来的问题。
再过一周 90 后就要 30 岁了，这些年轻人的身体真的很差。据说大家为了保持自己的健康，现在最好的方法就是拒绝看体检报告。既然我们能吃胖，那我们为什么就不能吃瘦呢？关键是你要吃对结构。
我们专门针对现在的身体基因，对适合的饮食结构进行了总结，核心就是低糖、优脂、优蛋白。这可以解决我们面临的高糖摄入过多和蛋白质摄入不足的问题，为此我们创造了一套 LCHF 低糖优脂优蛋白饮食法。
目前健康食品的普遍水平是不方便、不好吃、效果差。不是我们做不到，确实是太难了，年轻人太忙，连好好吃饭的时间都没有，我们还希望他要好好运动，那他就更没时间了。
现在年轻人面临的最大问题就是忙，没时间好好吃饭、好好运动，很多人希望通过一个短期的封闭饮食计划，或者一个训练计划，让自己保持一个好的身材，并且从此一劳永逸。但这是不可能的，你想那么容易变成一个又瘦又美的人，你想得太多了，那是别人的生活方式，不是你的。
所以我们的解决思路是，有时间的时候大家一定要好好享受美食、社交，好好运动，忙的时候就给你一个既健康又方便的饮食解决方案。
我认为这是年轻人该过的生活，尽情去玩，尽情去刷 B 站、抖音，你要做的只是在忙的时候吃一些健康产品，在你有时间的时候就好好吃饭。这就是我们的使命，让大家吃到适合你基因的食物，做更好的自己，我们的口号叫做 Fit me well，让你成为更好的自己。
在极客公园创新大会上当然要谈到一点，我们在做这样的健康食品时，如何能够用互联网产品的极客精神，研发出一款黑科技的代餐蛋白棒，帮助大家解决一些健康问题呢？
首先这个产品一定要确保它的燃脂效果，我们的产品一定是无糖的，能够帮助你消耗原来已经存在身体里过量的糖。我们每根蛋白棒大概是 120 大卡，吃完一餐 1-2 根，大概饱腹感能够持续 4 个小时。你平时吃一顿饭大概是 800-1000 大卡，所以至少能够少摄入 500-600 大卡，让你非常舒服地形成一个热量差，这个热量差的作用下你想不瘦都难，是一个非常好的轻断食利器。
轻断食是一个非常好的、健康的饮食管理方法，很难受的就是很多人怕饿，所以做不了轻断食。用 ffit8 就可以帮你把饱腹感的问题解决，同时热量非常低。它体现了我们低糖、高蛋白、高膳食纤维的特点。同时对于有体重管理需求的用户，它也能够在非常短的时间内感受到变化。
如何在减肥的过程中不让它掉肌肉呢？我们为此专门定制研发了一款 WPI 分离乳清蛋白，这是减脂不减肌的关键，它比普通的分离乳清蛋白分子还要再小 15%，带来的好处就是你的吸收率更高，以及口感上有非常大的变化。我们在蛋白提取的过程中，把所有的乳糖也全部都剔除掉了，这是为了适合中国人乳糖不耐受的体质。
很多人还有这个问题，蛋白棒只有 120 卡，那么低又没有糖，怎么保证充足的能量供应？其实我们在产品里还加了一些优质脂肪 MCT，它不会存在你的身体里，会直接作为能量消耗掉。另外，当你吃完了蛋白棒之后就进入了一个燃脂模式，会用你自己身体的脂肪供能，所以请放心，你身上的能量储备足够了。
解决了这些问题，如果想成为一个商业化的产品，还面临一个巨大的挑战。它如果不能融入我的生活中，只是一个短期的方案，还是解决不了问题。如何融入生活？一定要做到既方便又好吃。
我们的每一款蛋白棒都加了非常多的大块坚果碎，真果粒，还有纯脂的可可豆，为了让口感更好，里面还会有燕麦碎片、无糖奥利奥等。我们是用做零食的逻辑去做一款健康食品，所以它的口感非常丰富，有甜的、有咸的。
做到这样的状态，它才有可能进入到用户的生活方式里面，给用户带来变化。只要你吃适合自己基因的食物，它就是你的菜。
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