布丁酒店十年:一个公司新物种的诞生

摘要

在中国酒店行业,总部位于杭州一隅的布丁酒店似乎一直是独特的存在。它虽然身处服务业,但一直强调自己是有互联网基因的公司;它不太在意门店规模是否一定要大,却喜欢把房间弄得新潮时尚;它的员工有时看上去不像服务人员,而是与顾客打成一片的年轻朋友……

在中国酒店行业,总部位于杭州一隅的布丁酒店似乎一直是独特的存在。它虽然身处服务业,但一直强调自己是有互联网基因的公司;它不太在意门店规模是否一定要大,却喜欢把房间弄得新潮时尚;它的员工有时看上去不像服务人员,而是与顾客打成一片的年轻朋友……

这些特质,让布丁酒店从十年前诞生到现在,在中国市场——这个全世界酒店业竞争最激烈的地方——不仅站稳了脚跟,而且还不断开拓业务的边界。经过十年的发展,如今的布丁酒店或许更像一个用户的生活服务平台,而传统意义上的住宿服务只是其中重要的一部分。

这就给中国酒店行业带来了不同的启示意义。在多数同行不断把门店数量和规模做大的时候,布丁酒店却选择了把业务做深。而且深入下去后发现,依托用户为基础,同样可以做更大的延展。公司就会随着这样的发展,变成一家不仅与出行住宿相关,而且更与生活品质相关的「新物种」。

或许,这正是创始人朱晖的梦想。在他心中,布丁酒店可能从来就不是一家单纯的酒店企业,而是互联网家型的企业,而公司能在十年间持续发展的动力,就是要打破常规,给「年轻用户提供全新的生活品质服务平台」。

挑战者

2017 年年底,布丁酒店在杭州举行了十周年的年会。大会上,创始人朱晖和团队们回忆创业经历时,可能都没有预料到,十年前诞生在杭州西湖旁边一个弄堂中的小小酒店,能变成现在全国型的住友酒店集团。

(住友酒店集团年会充满活力气息)

从布丁酒店品牌开始,到 2013 年成立智慧连锁品牌智尚酒店、到 2014 年推出高速公路汽车旅馆连锁品牌布丁驿和针对年轻人长租的漫果公寓、再到 2016 年面世以时尚、电影、舒适、健康为主的新概念影院酒店品牌爆米花影院酒店,住友酒店集团已经跻身中国连锁酒店行业第一阵营。

而且,在 2017 年十周年的这个节点,又推出了布丁严选、布丁精选、智尚臻选、春秋布舍、轻亭等品牌来丰富产品线。目前的住友酒店集团,在全球 3 个国家及地区,包括中国大陆、中国台湾、日本、美国的 80 余座城市,拥有超过 600 家门店。

在年会上,朱晖声情并茂的感谢了公司 5000 多名员工、加盟商、合作伙伴和投资人等,并强调坚持客户第一,未来将创造更多的社会价值。

这一切的原点,源于布丁酒店在当时连锁酒店行业做出的第一个挑战和改变。2007 年的时候,是中国酒店连锁行业的高速增长期,以如家、七天等为代表的公司,都把主要用户放在商务出行的工作人群上。而布丁酒店独辟蹊径,把用户聚焦在更加年轻的用户身上。

这一下就把行业中要服务的用户范围进行了扩大,而且布丁酒店由此进入了相对「蓝海」的领域。相应地,针对这些年轻用户,布丁酒店的房间产品,挑战了行业的一些规则,比如把面积做小,但把设计感、时尚感做强。同时让各种配套服务一应俱全。

换句话说,布丁酒店敢于在当时用「做减法」的方式来引导市场。除了房间面积,布丁酒店还去掉了多数同行设有的早餐厅,其理由是,有很多年轻人早餐习惯不好,再加上物业周边也有配套的早餐摊位,酒店就不用再设置。而且在服务上,也通过自动收货机等方式来让年轻人自用,同时让会员入驻时免去一些繁琐的手续等等。

这样的改变,让市场立刻接受并不容易。第一家门店也是经过多次调整后,客房出租率才开始逐渐上升,然后再到爆满。

但这个过程中,朱晖和创始团队却看到了为年轻用户服务的无限潜力。这些用户对新潮、时尚的追求较多,对价格也较为敏感。只要在安全、干净、友好等层面做好工作,就容易赢得这些用户的认可。

事实证明,这样的选择是对的。在很多同行一窝蜂的争抢商务人士的时候,布丁酒店却在 18-35 岁的人群中获得了越来越高的口碑。同时,布丁酒店也运营成本上摸索出适合自己的方式,除了硬件的成本,在提升人工效能和公司人员效率上,同样出色。比如在人房比上,布丁酒店是 1:6.5,其他连锁酒店一般在 1:4.5 左右。在业内,布丁酒店可以说是这方面控制得最好的。这使得行业很多企业的 RevPAR(每间可供出租客房产生的平均收入)都在下降时候,布丁酒店的 RevPAR 反而有增长。

跨界者

有了在年轻用户群体上的初步成功做基础,布丁酒店开始考虑更多的可能性。除了提高门店数量并进入全国市场这样的常规动作外,移动互联网的兴起,又让朱晖开始探索如何结合这个时代的趋势,来赋予酒店更多的服务内涵。

布丁酒店的确具备同行没有的条件和优势。一方面,布丁酒店的用户本身就是互联网的原住民,他们会用互联网的思维去接受各种服务;另一方面,朱晖和团队也非常跨界,愿意做各种新的尝试。

熟悉朱晖的人都知道,他身上除了创业者的气质,某种程度上也像一个科技极客,在工作之余更愿意花时间钻研科技产品,从互联网和移动互联网发展的角度去思考酒店行业的未来。而管理团队,除了来自酒店行业,也还有不少来自电商、科技 IT 公司,这就使得公司能有更多新思路。

(朱晖和管理团队开拓了行业的新思路)

因而公司开始在 2013 年前后,就开始注重在大数据上进行挖掘。整个住友酒店集团有 3000 万左右的会员,这些会员在线下消费场景中积累的数据,可以让布丁酒店能做出大量精准的分析,通过各种各样的合作,把精选的服务信息和消费者联系起来。

比如在布丁酒店周边,针对用户的年龄段、经常发生的行为做数据分析,可以发现相当多年轻的消费者比较喜欢寻找当地特色小吃,那么就可以把这些信息与 020 公司合作,主动找到附近最好吃的炸酱面、重庆小面这样的信息,然后将其匹配给需要的消费者。这样既能节省消费者挑选的时间,也能提升合作企业在相应地段的工作效率。

这相当于把过去的「一公里芳邻圈」,升级成为了智慧商圈。各类外卖服务、电影院的优惠服务、附近超市便利店的服务、行李托运服务等等,都可以成为酒店用户的精选商家和精选服务,产生更多基于大数据运用的互动。商家能越来越准确的了解用户需求,用户也能更加方便的享用服务。

在这样的基础之上,布丁酒店还可以把更多与生活服务相关的内容接入进来,甚至还可以形成年轻人的社交圈。这就突破了酒店只是用来住宿的限制。更多的时候,如果用互联网领域的话来说,这更像一个以住宿为入口的年轻用户生活服务平台,这里的所有服务都是围绕年轻人的喜好、习惯开展。而酒店本身,也成了酒店+。

融合者

在业内,布丁酒店属于愿意主动去「吃螃蟹」的人,然而它并非只是进行探索尝试后就浅尝而止,更多的是把新的 DNA 融入到传统的酒店服务业中去。

在住友酒店集团旗下另一个成立了四年的品牌智尚酒店身上,这种融合随处可见。智尚酒店是国内第一家智能型连锁酒店,其最大的特色不仅在于其对科技的运用,如在用户层面,通过手机 App 上的按钮,甚至语音控制就能读取门卡信息以及遥控房间里面的多种设备;在大数据运用层面,也能通过多种方式,搜集一些用户行为习惯的数据,以便用户二次入住的时候提前调节好其熟悉和喜欢的客房环境。

而且更重要的是,这家酒店是连续四年运营并取得了不俗成绩。目前全国有超过 50 家门店,在明年这个数量会大幅增加。在日常的服务中积累了大量经验,这在国内的同类型酒店中并不多见。尤其是,在如今科技创新领域大力提倡 OMO 商业模式,即线上线下通过移动互联网深度融合的时刻,智尚酒店的经验还能与布丁酒店等品牌一起协同。

(布丁精选、布丁严选与智尚臻选酒店丰富了产品线)

2017 年下半年,布丁酒店推出了布丁精选和布丁严选两个新品。这两个新品在硬件上有大幅升级,邀请了设计过国家大剧院戏台春秋展厅、中央美术学院首饰工作室、以及有北京希尔顿酒店改造经验的国内新锐设计师进行房间内部设计,对用户来说有耳目一新的感觉。

在大数据处理等方面,智尚酒店的积累也会在布丁新品中逐步落实使用,这就能让用户得到更加全面的个性化服务。同时在商业智能方面,还拓展了大数据分析应用平台,除了通过数据形成报表以成为决策依据外,还融合了美团 OTA、腾讯公司等方面的外部的数据源,并结合算法,把分析的模型给一线管理层,从而让一线的管理者能够根据模型结果,快速形成判断。

这样的新品,能让用户一开始就进入「互联网家」的状态。而背后正是布丁酒店不断融合创新的功力所致。

对创始人朱晖以及团队来说,用十年时间建立起的整个住友酒店集团,现在已经成为了酒店业的公司「新物种」。而接下来,就要看这家公司在更大的国内甚至海外年轻人市场中,如何赢得更多的口碑和信任了。用他自己的话说,就是「我们不骄傲,我们创造骄傲。」

最新文章

极客公园

用极客视角,追踪你最不可错过的科技圈。

极客之选

新鲜、有趣的硬件产品,第一时间为你呈现。

顶楼

关注前沿科技,发表最具科技的商业洞见。