国际组织报告指出，全球每年损失与浪费粮食约13亿吨,其中零售与消费领域的浪费高达6亿吨。食品浪费问题也已成为超市、便利店和餐饮企业亟待解决的问题。在此背景下，联合国全球契约组织亚太局……
国际组织报告指出，全球每年损失与浪费粮食约13亿吨,其中零售与消费领域的浪费高达6亿吨。食品浪费问题也已成为超市、便利店和餐饮企业亟待解决的问题。在此背景下，联合国全球契约组织亚太局携手百度共同发起“鲜食代、零浪费” （100% Fresh 0 Waste）食品价值链可持续发展行动倡议。
该倡议旨在推动零售与餐饮企业利用新技术和新模式，优化供给配置，减少食品和资源浪费，为消费者提供新鲜、安全的食品，促进可持续生产；推动食品原材料供应商的资源合理供给，打造绿色供应链；充分利用企业的产品、供应链和市场平台，开展消费者沟通，倡导负责任消费，最终合力推动联合国可持续发展目标的实现。
百度将为这一计划提供技术支持，通过对整个供应链的智能化技术革新，用AI技术实现生产和服务模式的转变，减少浪费，降低损耗。在提高民众福祉和企业营利的同时，减少社会和环境成本，实现可持续的消费与生产。
在2017年世界互联网大会上百度CEO李彦宏表示，人工智能技术的介入，将会在安全生产、质量监测、商超供应系统等多个方面实现产业优化乃至变革。人工智能技术不仅仅会改变to B，也会改变 to C，也会为人们的生活“保鲜”，让人们的生活更有品质，更可持续。他同时也表示，众多应用场景的实现“显然不是靠百度一家能够实现的，是需要整个社会、企业界为之奋斗”。
联合国全球契约组织亚太区总代表刘萌女士表示：“这一倡议计划将首先落地在中国，携手中国的零售、餐饮企业率先对消费者和社会做出承诺，在节约资源，减少浪费的同时，致力为中国的消费者带来更安全优质的消费体验。我相信这个计划会对参与的企业产生变革性影响，借助技术和创新的力量帮助企业开源节流，实现可持续生产，并在全社会倡导文明、健康、节约和环保的消费方式。中国的成功将会成为全球的示范，这对联合国可持续发展目标的实现具有重要价值和现实意义。”
百度PaddlePaddle运营负责人刘勇峰表示：“百度深度学习开源平台PaddlePaddle将为参与企业提供开源的AI解决方案，帮助企业实现对食品需求的智能预测，以解决泛生鲜类食品在保质期内的供需问题，实现资源采购的合理配置与优化。目前类似的工业级解决方案PaddlePaddle已开源开放多达20种，企业或者其技术供应商仅需简单配置，即可实现一键执行训练、预测、关键参数寻优，并达到最佳配置与优化结果。”
来源：中国网
