有了这个酿酒机,还要什么 82 年拉菲!

摘要

老板,来一杯 82 年的苹果酒!

据我观察,全国人民目前处于两种状态,「水深」和「火热」。大多数地方的人估计都是宁愿北京瘫倒在床上,不愿被掏空躺在街上。

所以这个夏天,不管你是一个人嗨,还是一群人闹,也许来点特调水果酒会是不错的选择,今天极客之选(微信号 geekchoice)要介绍的,就是能让小白都轻松做出风味水果酒的机器——Alchema。

概览

实际上,极客之选(微信号 geekchoice)以前曾经介绍过一款能够在家自酿啤酒的「超级迷你啤酒厂」 Brewie,不同的是 Brewie 只能自酿啤酒,而且价格昂贵,体积庞大,对于普通家庭来说显得不太友好。

所以今天,我们要介绍的 Alchema 就是一个小巧的,价格较低,并且能方便做出水果酒的装置。

外观上,其实 Alchema 和普通的水果榨汁机非常像,侧面可以打开,上面是一个盖子,内部是可容纳原材料的空间。

但不同之处是,只要你有一部智能手机,有苹果一类的酿酒原料,加上一包酵母,还有一周左右的时间,你就能用 Alchema 做出独一无二好喝的水果酒了,究竟它是怎么做到的呢?让我们一起来看下面的视频:

简单三步,特调水果酒轻松做

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「简单点,酿酒的方式简单点」,第一步,你要在手机上选择一种酿酒配方;第二步,按照配方添加水果等原料;第三步,加入酵母包。OK,去做别的事情吧,好喝的水果酒不用再操心了,时间到了直接喝就好。

从前做水果酒是怎么样的呢?你需要买了酵母,让水果和酵母慢慢发酵,等到果汁冒泡之后,要再加别的东西,然后在等待的过程中时不时观察一下...... 反正非常麻烦。

在整个过程之中,最重要的环节是发酵,就是让酵母自然活化,这个过程费时费力,如果没有经验还会影响最后的风味。

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而 Alchema 之所以只需要这简单的三步,全靠它内部安装的各种传感器,包括重量传感器、气压传感器、温度湿度传感器等。

透过 app 上面提供的非常多种类的酒谱,你不光可以调出美味的水果酒,还可以在手机上看到你加入 Alchema 里每一样原料的重量。

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另外,Alchema 可以通过 Wi-Fi 将酿酒的信息上传到云端,云端计算数据能够随时反映出目前酿酒到了怎样的进度,而你要做的,就是看看手机就能很直观的了解状况。

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当你的酒做好之后,Alchema 会自动发送信息到你的手机上,提醒你已经可以享用最独特的饮品了,一切都是自然而然水到渠成的出现,这就是 Alchema 带来的实实在在的方便。

卫生方便,随时随地在手机上查看酿造进展

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果酒好喝,但酿酒却是一件很麻烦的事情,很大原因在于,在酿酒的过程中,如果处理不好,一些有害的细菌会滋生,不但影响口感,对人的健康也是一件麻烦事。

Alchema 内建有 UV-C LED 杀菌紫外线灯,它可以避免传统酿酒过程中产生的不干净不卫生的情况。杀毒之后,既能保持风味,又对身体健康,难道不是一石二鸟的事情么?

从你开始调配的时候,到之后的发酵,整个过程,Alchema 会像一个贴心的保姆,对酿酒过程中的温度,空气,酒精浓度等信息会进行详细的监测,甚至什么水果更适合做水果酒,它都知道,你压根就不用操心什么。

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根据水果种类不同,酿酒的时间也会从 1 周到 3 周不等,每一次用 Alchema 酿酒,你都能产出约 2.4L(大概相当于三个 750ml 酒瓶)的果酒。

Alchema 总体重量为 4kg,重量检测范围在 0-10kg 之间,你可以通过蓝牙或者 Wi-Fi 和它连接,当酿造完成、电量过低、Wi-Fi 断线以及温度气压异常的时候,Alchema 就能够给手机推送消息,提醒你出现了什么状况,使用起来非常轻松方便。

另外,清洗 Alchema 也很方便,你只需要将内胆直接取出,直接用水清洗就好,外面可以用沾湿的抹布擦拭,让你没有任何顾虑。

点评

总的来说,Alchema 就是一个能帮你酿酒的「机器人」,它自身的所有功能都能够帮你做出最美味的水果酒来,一些酿酒界专业人士应该知道,这其实是非常难得的,能帮你完成这么多的操作,Alchema 确实很不容易。

不过由于酿酒过程长,又需要联网,还有较昂贵的价格,可能对于普通消费者来说,吸引力没有那么强,专业人士又很可能更喜欢自己动手去做,这可能就是一个最需要面对的问题。但是总的来说,如果它的价格能第一点,实际上对于普通消费者来说还是一件不错的产品。

价格&购买方式

Alchema 正在 kickstarter 上进行众筹,单个售价为 329 美元,包括一台 Alchema 和三个酵母包,可运往全球。

需要注意的是,如果酵母包用完,可以去 Alchema 的官网进行购买(当然其实自己也可以买),预计 2017 年 7 月发货。想要自己动手尝试酿出水果酒但又嫌麻烦的小伙伴们可以尝试一下。

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