年轻人,你选择怎样的生活方式

摘要

这期未来头条,我们请来了几位懂生活的嘉宾。

孔子在《礼记》里曾说:「饮食男女,人之大欲存焉。」小到一餐一食,大到婚丧嫁娶,我们的时间和精力分配决定了我们的生活方式。

这期未来头条,我们请来了潮流生活指南 Mars 的主理人、回家吃饭的联合创始人谈婧,以及婚礼纪的联合创始人林宛颐。他们从所从业的领域,分享了一些生活指南。

以下整理自极客公园未来头条活动的线下演讲。

Mars:探索潮流的生活方式

我一直在说潮流,其实潮流就是从街头文化起家,可能包括涂鸦,也包括大家在北京发现的一家很不错的美式店,或者一些书店,不错的展览演出,其实这些都是潮流生活方式的一部分。

我们现在有越来越多的年轻人,爱去看演出,爱去看演唱会,常常我们的朋友圈里面,一刷十多条演唱会现场。像这样的例子很多,我们的潮流生活方式越来越丰富了。

 Mars 作为 YOHO 集团,一个以潮流为生的公司旗下的创新项目,我们就是要找到这样的一群年轻人,他们很热爱潮流,很愿意找到这种品质的生活方式。

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(图为 Mars App 的主理人陈俊好在极客公园未来头条活动的演讲现场)

问大家一个问题,如果你现在刚好有机会,去一个陌生的城市,有半天或者一天的时间没事做,想要出去逛一逛。你们会去问谁?如果你不了解这个城市的话,可能第一个选择是问当地的朋友,可是恰恰是这些当地的朋友,没有你对这座城市的好奇心大,所以他给的建议并不是你想要的。

 第二个选择是打开某一个点评类的应用看看,比如找一家日料店,结果却是味千拉面,我觉得对于有的消费者用户来说,味千拉面是最好的日料,可是我不想去,这就是现在的问题。

我们对于 Mars 用户有很多讨论,我们项目组给 Mars 的用户也设定了一些标签。

比方他们身处在一个大中型的城市,有一定的消费能力,对品牌有一个自己的主观喜好,可能他对于品牌的热爱,并不是跟随潮流趋势而定的。他有消费能力,愿意自由行出国玩,主要是单身。消费观念还不一定是价格主导型。他们追求品质的生活,国际化的视野,生活圈子不局限,有一定的学历。不是他们有强迫症,他们是新兴人类,他们玩乐主义,他们是月光族,最重要他们还不是宅男宅女。

所以我想,其实对于 Mars 来说,我们不仅是为当地人推荐一些很好的城市生活方式,也是为旅行者找到一个切入点,让他们像当地人一样生活。

为什么我们要「回家吃饭」

在我的办公桌上面有一个秤,在吃一个东西之前我会称这个有多少克,这个秤是精确到小数点后一位,而且在我最在意体重的时候,我会计算吃进去的卡路里有多少,这也是精确到小数点后一位,所以在这样精确计算到小数点后一位的指导思想下,我会怎么样选择吃的呢?让我们看这样的一个对比,一个是妈妈做的叉烧小排,另一个是菠萝咕咾肉,这是大家在餐厅里面点到以猪肉为食材最常见的饭。我们以精确到小数点后一位来看一下,这两个有什么样的区别。

叉烧小排这个,每一百克大概 147 卡路里,咕咾肉大概 100 克 419 卡,人一天需要吃多少卡路里?根据我这样大小的一个女生来说,如果你差不多想要保持比较轻的体重的话,你大概需要一天吃 1500 大卡就差不多了,以一份菜 350 克来算的话,基本上你吃完这一碗菠萝咕咾肉,你今天就不要吃东西了,你再吃任何东西都是超量的卡路里,你会长胖。 

但是你如果吃的家里简简单单叉烧小排,你吃了一顿之后,你还可以吃别的,你还可以吃主食,你还可以吃青菜,你还可以吃水果,都可以保证你一天的卡路里摄入是在 1500 卡之内。

27.jpg(图为回家吃饭 APP 的联合创始人谈婧在极客公园未来头条活动的演讲现场)

我们再细分一下,这些卡路里是由什么样的营养元素带来的?我们知道蛋白质、碳水化合物和脂肪,是给我们带来能量最重要的三个营养元素,而脂肪跟碳水化合物是比较容易让你长胖的,而很遗憾是在餐厅我们常吃到的咕咾肉里面,脂肪跟碳水化合物的含量差不多是这种小排的 3.5 倍,而根据这个研究机构来说,他们建议人每天摄入的脂肪是不超过 50 克,而我们看到每一百克的菠萝咕咾肉里面,就已经有 38 克的脂肪,如果你吃了 350 克的话,那可能你一天的脂肪摄入量就已经超标 1 倍多,一倍多的脂肪都会变成身上的肉。

但是对于蛋白质来说,实际上是一种更加健康的,能够更加稳定和持久给你提供能量的来源,而对于蛋白质,叉烧小排含有的蛋白质,反而比咕咾肉更多,所以这就回答了我刚才的问题,为什么我每天可以吃很多很多的东西,但是我不胖,就是因为我看得更加细一些,我选择了更加健康的家里面做的一些吃的方式。

 除此之外,家里面做饭的器具跟外面是不一样的,首先感谢大工业的发展,我们在外面能够买到任何一个食物,大多数都是工业化生产的,无论是热的食物也罢,还是包装的食物也罢,他们大多数由工厂机器生产出来的,而在餐厅里面,会用一些更加工业化这样的器具,非常大的火,以及非常重,我们都难用一只手拎起来的锅来做。

 家里的饭菜则不一样,这些食材不一样,酱料不一样,和烹饪方式个性化,导致了最终呈现出来这个排骨,跟外面是非常非常不一样的,正是这样的原因,王妈妈每天只能做十份排骨,不会做很多,正是因为不需要大规模生产,只需要做十份就够了,这些祖传的东西,不一样的东西才能够保留出来,在王妈妈的厨房里,并且能够很有幸通过回家吃饭这个平台让大家吃到,这种个性化的东西,只有小规模的市场才能够被保留的。

 餐馆最重要的是商业化经营,需要让你「WOW」,让你为之掏钱,他会用一些特别辛香料刺激你的味蕾,并且会用一些非常美丽的摆盘刺激你的视觉,这样你才能付钱,但是家里做饭完全不用考虑这些,妈妈做饭唯一考虑的是,我的小孩有没有吃饱,我的小孩吃得好不好?她不会在意摆盘,不会在意这些刺激味蕾的东西,所以才能够选择简简单单,让你吃得舒服的品类去做,才会采取一些让你吃得舒服的一些东西,所以为什么有些品类我们在外面吃不到,只能在妈妈的手艺里面吃到,就是因为最初的动机不同,导致了选择品类和烹饪方式的不同。

 总结起来说,所谓家的味道,就是烹饪的过程所采取的工具,以及小规模生产的兴致,以及非常友好的动机,这些都决定最终上嘴的东西是不一样的,有家里的味道。

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 那么有了家里的味道之后,就出现了下一个问题,做一个传递家里味道的 APP,我们怎么样才能够把家的味道原封不动送到你的手上。

 我们会有六道审核,包括家庭厨房的硬件审核,阿姨的健康审核,公开厨房以供检测,数据团队把控以及为菜品上保险。

物流也是我们在过去两三个月的时间,花大力气去解决的一个问题,目前来说,我们平台上有一半的物流是由家厨自送的,因为现在密度很大,有的时候是楼上楼下,基本上自送。

 剩下一半大概 20% 是第三方平台,第三是我们自己有一些配送人员,还有一些是自取。

 就 未来来说,我们实际上想要挖掘家厨自己自送的潜力,因为我们知道现在其实有很多第三方推送的平台,也是采取众包的形式,大家的众包也许不是真的众包,因为他们有很多专业选手在里面,但是我们是有可能有潜力成为真正的众包,因为本身我们看到很多家厨目前就是在这样做,老太太做饭,老爷爷可以去送。家厨自送从用户体验上来讲是非常好的,我听到很多用户说看到老爷爷或者叔叔阿姨亲自送餐,那种亲人般的笑容和关怀让人特别感动。

 一生一次的婚礼要躲过哪些坑

婚礼是人们的低频消费,商家的获客成本很高,信息也比较分散,产品的链条很长,利润非常不均匀,同时,决策的时间很长,成本很高。

 传统的婚嫁行业是鱼龙混杂的。首先是玩圈子,什么叫玩圈子?就是商户之间的互推用户,比方说做一个婚礼策划的咨询,一个非常盲目的新娘,在文化不懂的情况下,一定会问,你有没有什么好的婚纱照推荐?你有没有什么好的酒店推荐?包括你有没有什么好的主持人化妆师来推荐?这个时候,商家会把自己的这些用户圈进来,告诉你说我觉得这个好,商家之间再做返佣。

 第二点,价格特别不透明,就像刚才说过,比方说一个婚纱照,可能一万块就做,十万块也能做,更不要说婚礼策划的酒店,可能今天十万块做完了以后,你会发现明天跟我一模一样的酒店和餐饮,在隔壁只要五万块。

 第三就是品质不齐,比如我 6 月份就想要芍药,到了 6 月份的时候,商家没有芍药只有玫瑰,你会发现这个价格是一半的价格,但是商家不会把钱退给你。

 到最后中介服务,婚庆就是中介临时组建团队,比方说我们要做一场活动,有不同的角色,一个人可以给你做音响,一个人给你做化妆,一个人给你做主持,中介自己把整个钱全部都圈起来以后,每一个人都分成,分不同的点,这是传统行业的一个行业现状,包括到现在,很多商家也还是这么玩。

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(图为婚礼纪 APP 的联合创始人林宛颐在极客公园未来头条活动的演讲现场)

所以用户面临三个比较大的一个困难,第一个我到底怎么选?在十万的预算底下,我到底能够真真实实,花费到婚礼上面的费用到底是多少?

其次,我的团队到底到哪里找,我可能觉得昆凌的婚纱好美,但是我真的不知道在哪里做。

第三个就是期望与现实,每个人都希望自己的婚礼是公主一般的,一生只有一次,梦寐以求,但是很有可能花了十万,二十万,设计师告诉你,我能呈现就是这样的。但是你还有没有后悔的机会?没有。你有没有退货的机会?也没有。

婚礼纪现在做的最大的是一个交易平台,集合我们所有的婚礼需求。婚礼想要的东西,你都能在婚礼纪找到,包括全球旅拍,我们的专业定制,以及我们的租车,婚品,小到一个胸花,甚至内衣,婚纱要穿的这种聚胸,大到一个品牌的设计师,十万块的婚纱,甚至十六万快的婚纱,我们现在都有,无论你是高低中层次任何一个需求,你都可以在婚礼纪找到。

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